腌熏血豆腐是一道美味的中式小吃，制作起来并不复杂。首先，我们需要准备一些基本的材料：
1. 血豆腐：新鲜的血豆腐是制作腌熏血豆腐的关键原料，可以在当地的菜市场或超市购买到。
2. 盐：用于腌制血豆腐，增加口感和保存时间。
3. 酱油：提供颜色和味道，让血豆腐更加美味。
4. 料酒：去腥增香，提升口感。
5. 五香粉：增加香气，让腌熏血豆腐更加诱人。
6. 红糖：增加甜味，提升口感。
1. 将新鲜的血豆腐切成适当大小的块状，然后放入一个干净的容器中。
2. 在血豆腐上均匀地撒上盐，然后倒入适量的酱油和料酒，用手轻轻地按摩均匀，让调料充分渗透。
3. 接着撒上适量的五香粉和红糖，再次按摩均匀，确保每块血豆腐都能均匀地吸收调料。
4. 将腌制好的血豆腐放入冰箱冷藏腌制12-24小时，让其充分入味。
1. 取出腌制好的血豆腐，将其均匀地摆放在熏架上。
2. 点燃炭火或烧烤炉，待炭火变成微红时，将熏架放在离火源较远的位置，避免血豆腐过早变熟。
3. 盖上锅盖，让血豆腐在烟熏的环境中慢慢变得香糯。
4. 翻面并不断地观察血豆腐的熟度，约15-20分钟左右即可取出享用。
1. 将熏制好的血豆腐取出，可以直接食用，也可以切成薄片，配上一些葱姜蒜末和辣椒油，更加美味。
2. 腌熏血豆腐口感香糯，带有独特的烟熏味，非常适合作为下酒菜或零食，也可以搭配米饭或面条一起食用。
3. 腌熏血豆腐制作简单，口感独特，是一道值得尝试的美食。
