在新开的饭店搞活动之前，首先需要对目标顾客群体进行调研。了解他们的喜好、消费习惯、社交圈子等信息，有助于确定适合的活动形式。比如，如果目标顾客是年轻人，可以考虑举办音乐派对或者主题酒吧活动；如果是家庭主妇，可以考虑举办亲子餐饮活动等。
推出特色菜品和套餐是吸引顾客的重要手段。新开的饭店可以根据当地的饮食文化和顾客口味，推出独具特色的菜品和套餐。可以通过举办品酒会或者厨艺表演等形式，让顾客品尝到新菜品的美味，吸引更多的顾客前来品尝。
举办主题活动是吸引顾客的常见方式。可以根据不同的节日、季节或者特定主题，举办各种形式的活动，比如情人节晚餐、圣诞节派对、海鲜节等。通过举办主题活动，不仅能够增加饭店的知名度，还能够吸引更多的顾客前来体验。
联合其他商家开展合作活动也是一种有效的吸引顾客的方式。可以和当地的咖啡厅、酒吧、甜品店等进行合作，推出联合优惠活动或者联合主题活动。通过互相推荐和共同宣传，可以吸引更多的顾客前来消费，同时也能够增加商家之间的合作机会。
